El pezcado en el platillo

El chef enérgico y experto en mariscos Spencer Watts muestra cómo costras y empanizados aportan una textura irresistible al atún y las ostras ácidas.

Sorpresa: el chef Spencer Watts, experto en mariscos, vuelve perca y cangrejo la estrella oculta de tamales, dumplings, rollitos primavera y poppers.

En el menú: langostinos carnosos y bacalao que se deshace en la boca, mientras el chef de moda Spencer Watts, experto en mariscos, se pone salado.

El chef Spencer Watts muestra cómo el toque ácido de limón, lima, naranja y toronja aporta un sabor tentador al mahi-mahi y a las dulces vieiras.

El chef Spencer Watts está haciendo un libro de cocina sobre pescado. Aquí prepara recetas de pez espada y vieiras con sus frutos secos favoritos.

Al pescado le van las especias y al chef Spencer Watts también, así que lleva el mundo del picante al halibut y la langosta, con guarniciones frescas.

El chef Spencer Watts muestra algunas de sus recetas favoritas de caballa y mejillones que realzan hierbas aromáticas, vibrantes y frescas.

En la cocina del chef Spencer Watts, esturión y langostinos se encuentran con vinos y licores: mariscos y alcohol unidos en deliciosas creaciones.

Chef Spencer Watts dishes on delicious ways to stuff rainbow trout and oysters and how to use them to stuff in a sandwich or even an avocado parcel.

El chef Spencer Watts demuestra que el marisco puede brillar por sí solo, pero al combinar variedades distintas el resultado es un festín inolvidable.

El chef Spencer Watts se luce con salsas: de mascarpone y de cangrejo para salmón, y alioli de naranja y mantequilla clarificada para cangrejo.

La mantequilla y el pescado son mejores amigos. El chef Spencer Watts sirve mantequilla de tocino, avellanada, de arce y de chimichurri.

El chef Spencer Watts trabaja con pan y masa junto a bacalao canadiense y calamar para preparar sopa, calzones y dos versiones de calamares fritos.

El chef Spencer Watts potencia el sabor del salmón y los langostinos con el imprescindible de la cocina de mar: aceites infusionados.