El pezcado en el platillo
Saison 1 Épisode 12 - Salseado
Mode de vie
El chef Spencer Watts se luce con salsas: de mascarpone y de cangrejo para salmón, y alioli de naranja y mantequilla clarificada para cangrejo.
Sous-titres: English
Avec:Spencer Watts
Réalisé par:Matt West
Saison 1
S01:E01 - Cubierto/rebozado
El chef enérgico y experto en mariscos Spencer Watts muestra cómo costras y empanizados aportan una textura irresistible al atún y las ostras ácidas.
S01:E02 - Escondido
Sorpresa: el chef Spencer Watts, experto en mariscos, vuelve perca y cangrejo la estrella oculta de tamales, dumplings, rollitos primavera y poppers.
S01:E03 - Salado
En el menú: langostinos carnosos y bacalao que se deshace en la boca, mientras el chef de moda Spencer Watts, experto en mariscos, se pone salado.
S01:E04 - Cítrico
El chef Spencer Watts muestra cómo el toque ácido de limón, lima, naranja y toronja aporta un sabor tentador al mahi-mahi y a las dulces vieiras.
S01:E05 - Cerveza y vino
El chef Spencer Watts, amante de los mariscos, va de lo casual a lo elegante con recetas de rape y almejas con sus bebidas favoritas: cerveza y vino.
S01:E06 - De nueces
El chef Spencer Watts está haciendo un libro de cocina sobre pescado. Aquí prepara recetas de pez espada y vieiras con sus frutos secos favoritos.
S01:E07 - Especia
Al pescado le van las especias y al chef Spencer Watts también, así que lleva el mundo del picante al halibut y la langosta, con guarniciones frescas.
S01:E08 - Hierba
El chef Spencer Watts muestra algunas de sus recetas favoritas de caballa y mejillones que realzan hierbas aromáticas, vibrantes y frescas.
S01:E09 - Con sabor a licor
En la cocina del chef Spencer Watts, esturión y langostinos se encuentran con vinos y licores: mariscos y alcohol unidos en deliciosas creaciones.
S01:E10 - Relleno
Chef Spencer Watts dishes on delicious ways to stuff rainbow trout and oysters and how to use them to stuff in a sandwich or even an avocado parcel.
S01:E11 - Mezclado
El chef Spencer Watts demuestra que el marisco puede brillar por sí solo, pero al combinar variedades distintas el resultado es un festín inolvidable.
S01:E12 - Salseado
El chef Spencer Watts se luce con salsas: de mascarpone y de cangrejo para salmón, y alioli de naranja y mantequilla clarificada para cangrejo.
S01:E13 - Mantequilla
La mantequilla y el pescado son mejores amigos. El chef Spencer Watts sirve mantequilla de tocino, avellanada, de arce y de chimichurri.
S01:E14 - Empanizado
El chef Spencer Watts trabaja con pan y masa junto a bacalao canadiense y calamar para preparar sopa, calzones y dos versiones de calamares fritos.
S01:E15 - Aceite
El chef Spencer Watts potencia el sabor del salmón y los langostinos con el imprescindible de la cocina de mar: aceites infusionados.